Amarantové červené barvivo
Představení Amaranthus
Co je Amaranthus?
Amarant (vědecký název: Amaranthus tricolor L.), také známý jako „zelený amarant“, je rod laskavců z čeledi Amaranthaceae.
Amaranthus pochází z Číny, Indie a jihovýchodní Asie. Lodyhy amarantu jsou silné, zelené nebo červené, často větvené, s listy vejčitými, kosočtvercovými nebo kopinatými, zelené nebo často červené, fialové, žluté nebo částečně zelené s jinými barvami. Květní hrozny jsou kulovité, smíšené se samčími a samičími květy a utrikuly jsou vejčitě hybné. Semena jsou suborbikulární nebo obvejčitá, černá nebo černohnědá, kvetoucí od května do srpna a plodící od července do září. Je odolná, nenáročná na pěstování, teplomilná, odolná vůči suchu a vlhkosti a má málo škůdců a chorob. Kořeny, plody a celá bylina se používají jako léčivka pro zlepšení zraku, usnadnění močení a vyprazdňování, odstranění chladu a tepla.
Výhody barviva Amaranthus Red:
Amaranthus Red Colorant je přírodní barvivo extrahované z amarantu pomocí moderní biotechnologie. Používá se hlavně v potravinách, jako jsou nápoje, nápoje sycené oxidem uhličitým, připravené víno, cukroví, dekorace na pečivo, červené a zelené hedvábí, zelená švestka, výrobky z hlohu, želé atd., Jako červené barvivo.
Barviva dodávají těmto produktům bohatou a zářivou červenou a zelenou, díky čemuž vypadají atraktivně a přitažlivě.
Kromě přidání barvy má použití amarantového barviva v potravinách několik výhod. Za prvé, je to přírodní potravinářské barvivo, což znamená, že neobsahuje škodlivé syntetické chemikálie. Díky tomu je bezpečnou a zdravou volbou pro děti i dospělé.
Konečně, amarant je bohatý na antioxidanty a fytonutrienty, které mají několik zdravotních výhod. Je bohatý na vitamín C, železo a vápník, které pomáhají zlepšit celkové zdraví a imunitu. Navíc jeho protizánětlivé vlastnosti pomáhají snižovat záněty v těle a snižují riziko chronických onemocnění.
Závěrem lze říci, že amarantové barvivo je přírodní, bezpečné a zdravé potravinářské barvivo. Kromě toho, že poskytuje živé barvy, má také několik zdravotních výhod, takže je vynikající volbou pro potravinářský průmysl. Použitím amarantových barviv mohou výrobci potravin vytvářet produkty, které jsou stejně chutné, jako jsou esteticky příjemné a zdravé.
Zavedení červeného barviva Amaranthus:
Amarant je rod amarantů z čeledi Amaranthaceae, původem z tropických a subtropických oblastí Ameriky a jižní Asie. Jeho nejstarší identita by byla jako divoká zelenina, která nakrmila hladové.
Divoký amarant je tak přizpůsobivý a vitální, že se v čínském folklóru nejen konzumuje jako divoká zelenina, ale používá se také jako tradiční čínská medicína nebo krmí hospodářská zvířata. Amarant se pěstuje ve Spojených státech a Indii jako krmivo pro hospodářská zvířata. Některé amaranty navíc zdomácněly na okrasné rostliny, jako je amarant pětibarevný.
Historie amarantu jako uměle pěstované zeleniny sahá až do dynastií Song a Yuan. Nejběžnějším amarantem na dnešním trhu je amarant červený, nazývaný také amarant tricolor, divoká husa červená a rýžové obiloviny. Běžnější je na jihu Číny a v Chu-pej ji lidé nazývají „výpotková zelenina“ a běžně je k dostání v létě a na podzim. Vyznačuje se purpurově červeným středem listů a často červeným podnožím. Kromě amarantu červeného existuje i amarant zelený (nazývaný též amarant sezamový, amarant bílý) a amarant celočervený.
Barva červené amarantové polévky je jasná a lze ji jíst s rýží, ale je obtížné ji smýt, pokud se náhodou rozlije na oblečení. Pigmentem v polévce z červeného amarantu je amarantová červeň, ve vodě rozpustné barvivo, které patří do skupiny anthokyanů, jejichž hlavní složkou je amarantový glukosid a malé množství řepného glukosidu (červená řepa). Přestože má podobnou barvu jako anthokyan, chemická struktura je značně odlišná, takže chemické vlastnosti jsou relativně stabilnější. Amarantová červeň má také slabiny, jako je neschopnost vydržet dlouhodobé zahřívání a nemá příliš v oblibě zásadité prostředí. V kyselém prostředí má amarantová červeň jasně purpurově červenou barvu a při pH nad 10 zežloutne.
V dnešní době lidé extrahují pigment amarantu pro potravinářský průmysl, zejména pro cukrovinky, pečivo, nápoje atd.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
