Karmínové barvivo Ponceau 4R
Karmín, známý také jako extrakt z košenily nebo karmínové jezero (index potravinářského barviva: E120), je přírodní červené barvivo získané ze sušených těl samiček hmyzu rodu Dactylopius coccus, původem ze Střední a Jižní Ameriky.
Základní informace
Hlavní použití
- Potraviny a nápoje: Široce se používá v cukrovinkách (bonbóny, gumové bonbóny, čokoládové polevy), mléčných výrobcích (jogurt, zmrzlina, sýr), nápojích (ovocné šťávy, nealkoholické nápoje, víno), pečivu a zpracovaném mase k dodání přirozené červené barvy.
- Léčiva: Přidávají se do perorálních léků (sirupy, tablety, pastilky) a doplňků stravy pro zvýšení vizuální atraktivity a podporují odlišení produktu.
- Kosmetika a osobní péče: Používá se v rtěnkách, tvářenkách, lacích na nehty a produktech péče o pleť pro svůj sytý, dlouhotrvající červený odstín, přičemž splňuje přísné bezpečnostní předpisy pro lokální a kosmetické použití.
Bezpečnostní a regulační poznámky
Karmín je celosvětově nejrozšířenější a nejrozšířenější látka.jednoduchý azosyntetický pigment, mezinárodní standardní kód 124.
Rozpustnost karmínu ve vodě je 0,23 g/ml (20 °C), 0,1% vodný roztok karmínu je jasně červený a má dobrou odolnost vůči světlu a teplu (105 °C).
Karmín je špatně odolný vůči redukci, oxidaci a bakteriím, stabilní vůči kyselině citronové a kyselině vinné, v přítomnosti alkálií hnědne. V zásadě je stabilní vůči Al3+ a Ca2+, zatímco Mg2+ má zjevný účinek na zvýraznění barvy karmínu.
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
