Můžete najítčervené barvivo z červené řepyv široké škále potravin a nápojů. Běžně se používá v mléčných výrobcích s ovocnou příchutí, jako jsou jogurty a zmrzlina, a také v cukrovinkách, jako jsou želé, marshmallow a ovocné pochutiny. Používá se také v nápojích, jako jsou smoothie, sportovní nápoje a džusy, pro dodání přirozeného červeného nebo růžového odstínu. Kromě potravin se červená řepa objevuje i v produktech osobní péče, jako jsou balzámy na rty a koupelové produkty. V rostlinném potravinářském průmyslu se často používá k tomu, aby alternativy masa získaly autentičtější červený nebo syrový vzhled.

Proč roste popularita červeného barviva z červené řepy?

Červená řepa se stává stále populárnější díky globálnímu posunu směrem k přírodním složkám a produktům s čistým označením. Spotřebitelé se stále více zajímají o to, co přidávají do svých potravin, a mnozí se aktivně vyhýbají syntetickým přísadám. Používání rostlinných barviv, jako je červená řepa, umožňuje výrobcům potravin uspokojit tuto poptávku a zároveň propagovat své produkty jako bezpečné, zdravé a ekologické. Regulační orgány v Evropě, USA a Asii navíc zpřísňují pravidla týkající se syntetických barviv a dále podporují používání přírodních alternativ.