6. července vedoucí prodejny Sydney Hazlewood z Baba Java Roaster & Cafe připravila latté pro zákazníka v prodejně Hoover. Baba Java otevře své třetí místo na Alabamě 119.
Před čtyřmi lety si obyvatelé Hooveru Nathan a Wendy Parvinovi otevřeli v Riverchase novou kavárnu s názvem Baba Java Roaster & Café a nyní se rozšiřuje.
Palvinovi otevřeli druhý obchod v Montevallu v únoru a doufají, že se otevřou koncem srpna nebo začátkem září v nové vesnici v srdci Meadow Brook strip (roh Alabama 119 a Doug Baker Boulevard). Třetí obchod Baba Java.
Obchod o rozloze 2 200 čtverečních stop se nachází ve stejném nákupním centru, kde byl v prosinci otevřen Burn Boot Camp. Podle Brada Haynese, viceprezidenta pro operace Baja Java, bude o něco větší než obchod Riverchase o rozloze 1 650 čtverečních stop.
Nová prodejna bude nabízet stejnou kávu a čaj jako prodejna Riverchase, ale bude mít nový prvek. Meadow Brook Baba Java se spojí s Popbarem při prodeji nanuků.
Popbar má asi 15 míst po celých USA, včetně jednoho v Atlantě, ale toto bude první Popbar v Alabamě.
Haynes řekl, že Baba Java vždy chtěla být v koridoru US 280, protože tam žije on a jeho rodina, stejně jako mnoho jejich zaměstnanců a zákazníků. Haynes řekl, že vývojář Jim Mitchell je pozval, aby přišli do jeho nákupního centra a že se jim to místo opravdu líbilo.
"Myslíme si, že je to dobrý způsob, jak se přiblížit 280 stupňům, ale ne 280 stupňům," řekl. "Je zde spousta skvělých zákazníků a my máme pocit, že budeme mít dobrý obchod."
Baba Java je hrdá na kávu, kterou podávají. Haynes řekl, že se jedná výhradně o speciální kávu a ne o běžnou komerční kávu, což znamená, že musí získat skóre 80 nebo vyšší, přičemž skóre závisí na tom, jak se kávová semena pěstují, sklízejí, zpracovávají, přepravují a skladují. Většina káv Baba Java má hodnocení 85 nebo vyšší, řekl.
Vlajková loď obchodu káva pochází z Jemenu, ale další zrna pocházejí z Číny, Etiopie, Kolumbie, Papuy Nové Guineje, Guatemaly a Hondurasu, řekl.
Baba Java původně pražila svá zrna v obchodě, ale nyní se většina pražení provádí ve skladu v Pelhamu, řekl Haynes. Obchod byl tak zaneprázdněn, že se rozhodli dělat většinu pečení mimo místo, řekl.
Haynes řekl, že Baba Java je také odhodlána eticky získávat kávová zrna, což znamená, že farmáři, kteří tato zrna produkují, jsou dobře kompenzováni.
"Vypěstovat kávu vyžaduje hodně práce," řekl. "Jsme velmi opatrní, od koho nakupujeme... Lidé, od kterých nakupujeme, dělají spoustu komunitních projektů na pomoc místním lidem, jako je stavba škol a studní a dělání věcí pro komunitu."
Charakteristické nápoje Baba Java se prodávají v tradičních italských velikostech. Cappuccino – 6–8 oz, Latte – 12–16 oz, Macchiato – 3 oz, přidejte trochu mléka.
Haynes uvedl, že čaj Baba Java vyrábí společnost Sachai Tea Co., která dováží čaj z Indie, a společnost Piper & Leaf se sídlem v Huntsville, která používá čaj pěstovaný v Alabamě.
Obchod také prodává některé potraviny, včetně sladkých koláčků z Highland Gourmet Scone a slaných koláčků, skořicových palačinek, sladkých koláčků a croissantových snídaňových sendvičů z Copper Train v Alabastru. Michelle's Chocolate Lab v Hooveru podává kávové koláče, snídaňové bary, listové těsto a oreos.
Haynes řekl, že si ještě není jistý přesnou kapacitou v Meadow Brook, ale měla by být stejná jako Riverchase, která má kapacitu 48 lidí. Riverchase zaměstnává 12 lidí, někteří na částečný úvazek, řekl.
Ve skutečnosti Baba Java podepsala dohodu o výstavbě čtvrtého závodu v centru Birminghamu, řekl Haynes, jako součást projektu bývalé parní elektrárny Powell. Prodejna bude mít asi 3 000 čtverečních stop, téměř dvakrát větší než obchod Riverchase, ale pravděpodobně se otevře až v létě 2024, řekl. Sloučí se také s obchody Popbar, řekl.
Vývojář JJ Thomas oznámil 14. srpna, že Baba Java a Popbar také přijdou na nový vývoj s názvem The Edge on Green Springs Highway v Homewoodu.
Poznámka redakce: Tento článek byl aktualizován 15. srpna zprávou, že Baba Java a Popbar připravují otevření společného obchodu v Homewoodu a také otevření obchodu v Montevallu letos v únoru.