Mezi nejnovějšími studiemi o tomto silném antioxidantu je přehled publikovaný v časopise Phytotherapy Research v březnu 2019, který shrnul 9 položek o účincích kvercetinu na metabolický syndrom (randomizovaná kontrolovaná studie).

Metabolický syndrom označuje řadu zdravotních problémů, které zvyšují riziko cukrovky 2. typu, srdečních onemocnění a mrtvice, včetně vysokého krevního tlaku, vysoké hladiny cukru v krvi, vysoké hladiny triglyceridů a hromadění tuku v pase.

Ačkoli komplexní studie zjistily, že kvercetin nemá žádný vliv na hladinu glukózy v krvi nalačno, inzulínovou rezistenci ani hladinu hemoglobinu A1c, další analýza podskupin ukázala, že kvercetin byl doplněn ve studiích, které užívaly alespoň 500 mg denně po dobu alespoň osmi týdnů.“ Významně snížil hladinu cukru v krvi nalačno.

Kvercetin pomáhá regulovat genovou expresi

Podle studie publikované v roce 2016 může kvercetin také aktivovat mitochondriální kanál apoptózy (programovaná buněčná smrt poškozených buněk) interakcí s DNA, čímž způsobuje regresi nádoru.

Studie prokázaly, že kvercetin může indukovat cytotoxicitu leukemických buněk a tento účinek souvisí s dávkou. Omezené cytotoxické účinky byly zjištěny i u buněk rakoviny prsu. Obecně může kvercetin prodloužit život myší s rakovinou 5krát ve srovnání s neléčenou kontrolní skupinou.

Autoři připisují tyto účinky přímé interakci mezi kvercetinem a DNA a její aktivaci mitochondriální dráhy apoptózy a naznačují, že potenciální využití kvercetinu jako adjuvantního léčiva pro léčbu rakoviny si zaslouží další zkoumání.

Nedávná studie publikovaná v časopise Molecules také zdůraznila epigenetické účinky kvercetinu a jeho schopnost:

Interakce s buněčnými signálními kanály
Regulace genové exprese
Ovlivňují aktivitu transkripčních faktorů
Reguluje mikroribonukleovou kyselinu (mikroRNA)

Mikroribonukleová kyselina byla kdysi považována za „odpadní“ DNA. Studie prokázaly, že „odpadní“ DNA v žádném případě není k ničemu. Ve skutečnosti se jedná o malou molekulu ribonukleové kyseliny, která hraje zásadní roli v regulaci genů, které tvoří lidské proteiny.

Mikroribonukleová kyselina může být použita jako „přepínač“ těchto genů. Podle vstupu mikroribonukleové kyseliny může gen kódovat kterýkoli z více než 200 proteinových produktů. Schopnost kvercetinu modulovat mikroRNA může také vysvětlovat jeho cytotoxické účinky a proč se zdá, že zvyšuje přežití rakoviny (alespoň u myší).

Kvercetin je silná antivirová složka

Jak již bylo zmíněno výše, výzkum kvercetinu se zaměřuje na jeho antivirové schopnosti, které jsou způsobeny především třemi mechanismy účinku:

Inhibují schopnost virů infikovat buňky
Inhibují replikaci infikovaných buněk
Snižuje rezistenci infikovaných buněk vůči antivirové léčbě

Například studie financovaná americkým ministerstvem obrany a publikovaná v roce 2007 zjistila, že po extrémním fyzickém stresu může kvercetin snížit riziko nákazy virem a zlepšit duševní výkonnost, v opačném případě může poškodit imunitní funkce a učinit vás náchylnějšími k nemocem.

V této studii cyklisté dostávali 1000 mg kvercetinu denně v kombinaci s vitamínem C (zvyšujícím hladinu kvercetinu v plazmě) a niacinem (podporujícím vstřebávání) po dobu pěti po sobě jdoucích týdnů. Výsledky zjistily, že ve srovnání s neléčenými cyklisty měli ti, kteří užívali kvercetin, výrazně nižší pravděpodobnost nákazy virovým onemocněním po jízdě na kole tři hodiny denně po tři po sobě jdoucí dny. Ve skupině s placebem onemocnělo 45 % lidí, zatímco ve skupině s léčbou pouze 5 % lidí.

Americká Agentura pro pokročilé výzkumné projekty v oblasti obrany (DARPA) financovala další studii, která byla publikována v roce 2008 a zkoumala použití vysoce patogenního viru chřipky H1N1 k očkování zvířat léčených kvercetinem. Výsledek je stále stejný, morbidita a mortalita léčené skupiny byly výrazně nižší než u placebové skupiny. Další studie také potvrdily účinnost kvercetinu proti řadě virů, včetně:

Studie z roku 1985 zjistila, že kvercetin může inhibovat infekci a replikaci viru herpes simplex typu 1, viru poliomyelitídy typu 1, viru parainfluenzy typu 3 a respiračního syncytiálního viru.

Studie na zvířatech z roku 2010 zjistila, že kvercetin dokáže inhibovat viry chřipky A i B. Dále došlo ke dvěma významným objevům. Zaprvé, tyto viry si nemohou vyvinout rezistenci vůči kvercetinu; zadruhé, pokud se používají společně s antivirovými léky (amantadin nebo oseltamivir), jejich účinky se výrazně zesílí a zabrání se rozvoji rezistence.

Studie na zvířatech z roku 2004 schválila kmen viru H3N2 a zkoumala vliv kvercetinu na chřipku. Autor poukázal na:

„Během infekce virem chřipky dochází k oxidačnímu stresu. Protože kvercetin dokáže obnovit koncentraci mnoha antioxidantů, někteří lidé si myslí, že by mohl být účinným lékem, který může chránit plíce před jejich uvolněním během infekce virem chřipky. Škodlivé účinky volných kyslíkových radikálů.“

Další studie z roku 2016 zjistila, že kvercetin může regulovat expresi proteinů a má ochranný účinek na virus chřipky H1N1. Konkrétně regulace proteinu tepelného šoku, fibronektinu 1 a inhibičního proteinu pomáhá snižovat replikaci viru.

Třetí studie publikovaná v roce 2016 zjistila, že kvercetin může inhibovat řadu kmenů chřipky, včetně H1N1, H3N2 a H5N1. Autor výzkumné zprávy se domnívá: „Tato studie ukazuje, že kvercetin vykazuje inhibiční aktivitu v rané fázi chřipkové infekce, což poskytuje proveditelný budoucí léčebný plán prostřednictvím vývoje účinných, bezpečných a levných přírodních léčiv k léčbě a prevenci infekce [virem chřipky A].“

V roce 2014 vědci poukázali na to, že kvercetin „se zdá být slibný při léčbě běžného nachlazení způsobeného rhinoviry“ a dodali: „Výzkum potvrdil, že kvercetin může in vitro snížit internalizaci a replikaci virů. Tělo může snížit virovou zátěž, zápal plic a hyperreaktivitu dýchacích cest.“

Kvercetin může také snižovat oxidační poškození, a tím snižovat riziko sekundárních bakteriálních infekcí, které jsou hlavní příčinou úmrtí souvisejících s chřipkou. Důležité je, že kvercetin zvyšuje mitochondriální biosyntézu v kosterním svalu, což naznačuje, že část jeho antivirového účinku je způsobena zesíleným mitochondriálním antivirovým signálem.

Studie na zvířatech z roku 2016 zjistila, že kvercetin může inhibovat infekci virem dengue a virem hepatitidy u myší. Další studie také potvrdily, že kvercetin má schopnost inhibovat infekce hepatitidou B a C.

Studie publikovaná v březnu 2020 v časopise Microbial Pathogenesis zjistila, že kvercetin může poskytnout komplexní ochranu proti infekci Streptococcus pneumoniae in vitro i in vivo. Jedná se o toxin (PLY) uvolňovaný pneumokokem, který zabraňuje propuknutí infekce Streptococcus pneumoniae. Ve zprávě „Microbial Pathogenesis“ autor poukázal na:

„Výsledky ukazují, že kvercetin významně snižuje hemolytickou aktivitu a cytotoxicitu indukovanou PLY inhibicí tvorby oligomerů.“
Léčba kvercetinem může navíc také snížit poškození buněk zprostředkované PLY, zvýšit míru přežití myší infikovaných letálními dávkami Streptococcus pneumoniae, snížit patologické poškození plic a inhibovat uvolňování cytokinů (IL-1β a TNF) v bronchoalveolární lavážní tekutině.
Vzhledem k významu těchto událostí v patogenezi rezistentního Streptococcus pneumoniae naše výsledky naznačují, že kvercetin by se mohl stát novým potenciálním kandidátem na léčivo pro léčbu klinických pneumokokových infekcí.
Kvercetin bojuje se zánětem a posiluje imunitní funkce

Kromě antivirové aktivity může kvercetin také posílit imunitu a bojovat proti zánětům. Studie z roku 2016 publikovaná v časopise Nutrients poukázala na to, že mechanismy účinku zahrnují (mimo jiné) inhibici:

• Tumor nekrotizující faktor alfa (TNF-α) indukovaný lipopolysacharidem (LPS) v makrofágech. TNF-α je cytokin zapojený do systémového zánětu. Je vylučován aktivovanými makrofágy. Makrofágy jsou imunitní buňky, které dokáží polykat cizí látky, mikroorganismy a další škodlivé nebo poškozené složky.
• Hladiny mRNA TNF-α a interleukinu (Il)-1α indukované lipopolysacharidem v gliových buňkách, což může vést ke „snížení apoptózy neuronálních buněk“
• Inhibují produkci enzymů vyvolávajících zánět
• Zabraňují průtoku vápníku do buněk, a tím inhibují:
◦ Uvolňování prozánětlivých cytokinů
◦ Střevní žírné buňky uvolňují histamin a serotonin 

Podle tohoto článku může kvercetin také stabilizovat žírné buňky, má cytoprotektivní aktivitu na gastrointestinální trakt a „má přímý regulační účinek na základní funkční vlastnosti imunitních buněk“, takže může „snižovat nebo inhibovat řadu zánětlivých kanálů a funkcí“ a inhibovat velké množství molekulárních cílů v mikromolárním koncentračním rozmezí.

Kvercetin může být užitečným doplňkem stravy pro mnoho lidí.

Vzhledem k široké škále benefitů kvercetinu může být prospěšným doplňkem stravy pro mnoho lidí, ať už se jedná o akutní nebo dlouhodobější problémy, může mít určitý účinek. Tento doplněk stravy doporučuji mít také v lékárničce. Může se hodit, když máte pocit, že vás brzy „zahltí“ nějaký zdravotní problém (ať už se jedná o běžné nachlazení nebo chřipku).

Pokud máte sklony k nachlazení a chřipce, můžete zvážit užívání kvercetinu několik měsíců před sezónou nachlazení a chřipky, abyste posílili svůj imunitní systém. Z dlouhodobého hlediska se zdá být velmi užitečný pro pacienty s metabolickým syndromem, ale je velmi hloupé spoléhat se pouze na určité doplňky stravy a zároveň neřešit základní problémy, jako je strava a cvičení.