Slupky a semínka hroznů a bobulí obsahují resveratrol, díky čemuž je červené víno na tuto sloučeninu bohaté. Výzkum ukazuje, že má velké zdravotní přínosy, ale měli byste vědět více o tom, kolik doplňku stravy byste měli užívat.
Pokud jste slyšeli, že červené víno pomáhá snižovat cholesterol, pak jste pravděpodobně slyšeli o resveratrolu, rostlinné sloučenině, která je v červeném víně hojně propagována.
Ale kromě toho, že je resveratrol prospěšnou složkou červeného vína a dalších potravin, má také zdravotní potenciál.
Doplňky stravy s resveratrolem jsou ve skutečnosti spojovány s mnoha úžasnými zdravotními přínosy, včetně ochrany mozkových funkcí a snižování krevního tlaku (1, 2, 3, 4).
Tento článek vysvětluje, co potřebujete vědět o resveratrolu, včetně jeho sedmi hlavních potenciálních zdravotních přínosů.
Resveratrol je rostlinná sloučenina, která působí jako antioxidant. Mezi hlavní zdroje v potravinách patří červené víno, hrozny, některé bobule a arašídy (5, 6).
Tato sloučenina má tendenci se koncentrovat ve slupkách a semínkách hroznů a bobulí. Tyto části hroznů se podílejí na fermentaci červeného vína, a proto mají obzvláště vysokou koncentraci resveratrolu (5, 7).
Většina studií resveratrolu však byla provedena na zvířatech a ve zkumavkách s použitím velkého množství této sloučeniny (5, 8).
Z omezeného počtu studií na lidech se většina zaměřila na přidané formy sloučeniny, které se nacházejí ve vyšších koncentracích než ty, které se získávají z potravy (5).
Resveratrol je antioxidační sloučenina, která se nachází v červeném víně, bobulovinkách a arašídech. Mnoho studií na lidech používalo doplňky stravy s vysokým obsahem resveratrolu.
Díky svým antioxidačním vlastnostem může být resveratrol slibným doplňkem stravy pro snížení krevního tlaku (9).
Studie z roku 2015 dospěla k závěru, že vysoké dávky mohou pomoci snížit zátěž stěn tepen při srdečním tepu (3).
Tento tlak se nazývá systolický krevní tlak a v naměřené hodnotě krevního tlaku se zobrazuje jako vyšší číslo.
Systolický krevní tlak se obvykle zvyšuje s věkem v důsledku aterosklerózy. Pokud je vysoký, je rizikovým faktorem kardiovaskulárních onemocnění.
Resveratrol může dosáhnout účinků na snížení krevního tlaku tím, že pomáhá produkovat více oxidu dusnatého, který způsobuje uvolnění cév (10, 11).
Autoři studie však uvedli, že je zapotřebí dalšího výzkumu, aby bylo možné formulovat konkrétní doporučení ohledně optimální dávky resveratrolu pro maximální účinky na krevní tlak.
Několik studií na zvířatech ukázalo, že doplňky stravy s resveratrolem mohou zdravým způsobem ovlivnit hladinu krevních lipidů (12, 13).
Ve studii z roku 2016 byly myši krmeny stravou s vysokým obsahem bílkovin a polynenasycených tuků doplněnou resveratrolem.
Výzkumníci zjistili, že průměrná hladina celkového cholesterolu a tělesná hmotnost myší se snížily, zatímco hladina „dobrého“ HDL cholesterolu se zvýšila (13).
Zdá se, že resveratrol ovlivňuje hladinu cholesterolu snížením působení enzymů, které řídí produkci cholesterolu (13).
Jako antioxidant také snižuje oxidaci „špatného“ LDL cholesterolu. Oxidace LDL vede k tvorbě plaků v arteriální stěně (9, 14).
Po šesti měsících léčby zaznamenali účastníci užívající nekoncentrovaný extrakt z hroznů nebo placebo snížení LDL o 4,5 % a snížení oxidovaného LDL o 20 % (15).
Doplňky stravy s resveratrolem mohou u zvířat zlepšit hladinu lipidů v krvi. Jako antioxidant také snižují oxidaci LDL cholesterolu.
Schopnost této sloučeniny prodloužit život různých organismů se stala hlavní oblastí výzkumu (16).
Existují důkazy, že resveratrol aktivuje určité geny, a tím předchází onemocněním spojeným se stárnutím (17).
Funguje to podobně jako omezení kalorií, které prokázalo slibné výsledky v prodloužení života změnou způsobu, jakým jsou geny exprimovány (18, 19).
Přehled studií zkoumajících tuto souvislost zjistil, že resveratrol prodloužil život u 60 % studovaných organismů, ale tento účinek byl nejvýraznější u organismů, které nejsou s lidmi blízce příbuzné, jako jsou červi a ryby (20).
Studie na zvířatech ukázaly, že doplňky stravy s resveratrolem mohou prodloužit život. Není však jasné, zda budou mít podobný účinek i u lidí.
Několik studií ukázalo, že pití červeného vína může pomoci zpomalit kognitivní pokles související s věkem (21, 22, 23, 24).
Zdá se, že interferuje s proteinovými fragmenty zvanými beta-amyloid, které jsou klíčové pro tvorbu charakteristických plaků Alzheimerovy choroby (21, 25).
Ačkoli je tento výzkum zajímavý, vědci stále mají otázky ohledně schopnosti těla využít nadbytečný resveratrol, což omezuje jeho okamžité použití jako doplňku chránícího mozek (1, 2).
Resveratrol je silný antioxidant a protizánětlivá sloučenina, která může chránit mozkové buňky před poškozením.
Mezi tyto výhody patří zlepšení citlivosti na inzulín a prevence diabetických komplikací (26, 27, 28, 29).
Jedním z vysvětlení, jak resveratrol funguje, je, že může zabránit enzymu v přeměně glukózy na sorbitol, cukerný alkohol.
Když se v těle lidí s diabetem hromadí příliš mnoho sorbitolu, může to způsobit oxidační stres poškozující buňky (30, 31).
Resveratrol může dokonce více prospívat diabetikům než lidem bez diabetu. V jedné studii na zvířatech se ukázalo, že červené víno a resveratrol jsou u diabetických myší silnějšími antioxidanty než u myší bez diabetu (32).
Vědci tvrdí, že tato sloučenina by se v budoucnu mohla použít k léčbě cukrovky a jejích komplikací, ale je zapotřebí dalšího výzkumu.
Resveratrol pomáhá myším zlepšit citlivost na inzulín a bojovat s komplikacemi diabetu. V budoucnu by z terapie resveratrolem mohli mít prospěch i pacienti s diabetem.
Bylinné doplňky jsou studovány jako způsob léčby a prevence bolesti kloubů. Pokud se resveratrol užívá jako doplněk stravy, může pomoci chránit chrupavku před rozpadem (33, 34).
Jedna studie injekčně aplikovala resveratrol do kolenních kloubů králíků s artritidou a zjistila, že tito králíci měli menší poškození chrupavky (34).
Další studie ve zkumavkách a na zvířatech prokázaly schopnost této sloučeniny snižovat zánět a předcházet poškození kloubů (33, 35, 36, 37).
Resveratrol byl studován pro svou schopnost předcházet rakovině a léčit ji, zejména ve zkumavkách. Výsledky však byly smíšené (30, 38, 39).
Ve studiích na zvířatech a ve zkumavkách bylo prokázáno, že bojuje proti řadě rakovinných buněk, včetně rakoviny žaludku, tlustého střeva, kůže, prsu a prostaty (40, 41, 42, 43, 44).
Vzhledem k tomu, že dosavadní studie byly provedeny ve zkumavkách a na zvířatech, je zapotřebí dalšího výzkumu, abychom pochopili, zda a jak lze tuto sloučeninu použít k léčbě rakoviny u lidí.
Studie s použitím doplňků stravy s resveratrolem neprokázaly žádná významná rizika. Zdá se, že je zdraví lidé dobře snášejí (47).
Je však třeba poznamenat, že v současné době chybí přesvědčivá doporučení ohledně toho, kolik resveratrolu by měl člověk užívat, aby dosáhl zdravotních přínosů.
Existují také určitá varování, zejména ohledně interakce resveratrolu s jinými léky.
Protože bylo prokázáno, že vysoké dávky zabraňují srážení krve ve zkumavkách, mohou při užívání s antikoagulancii, jako je heparin nebo warfarin, nebo s některými léky proti bolesti zvýšit krvácení nebo tvorbu modřin (48, 49).
Resveratrol také blokuje enzymy, které pomáhají odstraňovat určité sloučeniny z těla. To znamená, že některé léky mohou dosáhnout nebezpečných hladin. Patří mezi ně některé léky snižující krevní tlak, léky proti úzkosti a imunosupresiva (50).
Pokud v současné době užíváte léky, měli byste se před užíváním resveratrolu poradit se svým lékařem.