Slupky a semena hroznů a bobulí obsahují resveratrol, díky čemuž je červené víno bohaté na tuto sloučeninu. Výzkumy ukazují, že má skvělé zdravotní přínosy, ale musíte vědět více o tom, kolik doplňků musíte užívat.
Pokud jste slyšeli, že červené víno pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, pak jste pravděpodobně slyšeli o resveratrolu, rostlinné sloučenině hojně nabízené v červeném víně.
Ale kromě toho, že je resveratrol prospěšnou složkou červeného vína a dalších potravin, má také zdravotní potenciál.
Ve skutečnosti jsou doplňky resveratrolu spojeny s mnoha úžasnými zdravotními přínosy, včetně ochrany mozkových funkcí a snižování krevního tlaku (1, 2, 3, 4).
Tento článek vysvětluje, co potřebujete vědět o resveratrolu, včetně jeho sedmi nejlepších potenciálních přínosů pro zdraví.
Resveratrol je rostlinná sloučenina, která působí jako antioxidant. Mezi hlavní zdroje potravy patří červené víno, hrozny, některé bobule a arašídy (5, 6).
Tato sloučenina má tendenci se koncentrovat ve slupce a semenech hroznů a bobulí. Tyto části hroznu se podílejí na kvašení červeného vína, a proto mají obzvláště vysokou koncentraci resveratrolu (5, 7).
Většina studií resveratrolu však byla provedena na zvířatech a ve zkumavkách s použitím velkého množství této sloučeniny (5, 8).
Z omezených studií na lidech se většina zaměřila na přidané formy sloučeniny, které se nacházejí ve vyšších koncentracích než ty, které se získávají z potravy (5).
Resveratrol je antioxidační sloučenina, která se nachází v červeném víně, bobulích a arašídech. Mnoho studií na lidech používá doplňky obsahující vysoké hladiny resveratrolu.
Vzhledem ke svým antioxidačním vlastnostem může být resveratrol slibným doplňkem pro snížení krevního tlaku (9).
Přehled z roku 2015 dospěl k závěru, že vysoké dávky mohou pomoci snížit stres na stěnách tepen, když srdce bije (3).
Tento tlak se nazývá systolický krevní tlak a zobrazuje se jako vyšší číslo v odečteném krevním tlaku.
Systolický krevní tlak se obvykle zvyšuje s věkem v důsledku aterosklerózy. Když je vysoká, je rizikovým faktorem kardiovaskulárních onemocnění.
Resveratrol může dosáhnout účinků snižujících krevní tlak tím, že pomáhá produkovat více oxidu dusnatého, což způsobuje uvolnění krevních cév (10, 11).
Autoři studie však uvedli, že je zapotřebí více výzkumu, aby bylo možné učinit konkrétní doporučení ohledně optimální dávky resveratrolu pro maximální účinky na krevní tlak.
Několik studií na zvířatech ukázalo, že doplňky resveratrolu mohou zdravým způsobem měnit krevní lipidy (12, 13).
Ve studii z roku 2016 byly myši krmeny stravou s vysokým obsahem bílkovin a polynenasycených tuků doplněnou o resveratrol.
Výzkumníci zjistili, že průměrná hladina celkového cholesterolu a tělesná hmotnost myší se snížily, zatímco hladina „dobrého“ HDL cholesterolu se zvýšila (13).
Zdá se, že resveratrol ovlivňuje hladinu cholesterolu tím, že snižuje působení enzymů, které řídí produkci cholesterolu (13).
Jako antioxidant také snižuje oxidaci „špatného“ LDL cholesterolu. Oxidace LDL vede k tvorbě plátů v arteriální stěně (9, 14).
Po šesti měsících léčby zaznamenali účastníci užívající nekoncentrovaný hroznový extrakt nebo placebo 4,5% snížení LDL a 20% snížení oxidovaného LDL (15).
Doplňky resveratrolu mohou zlepšit hladiny krevních lipidů u zvířat. Jako antioxidant také snižují oxidaci LDL cholesterolu.
Schopnost sloučeniny prodloužit životnost různých organismů se stala hlavní oblastí výzkumu (16).
Existují důkazy, že resveratrol aktivuje určité geny, a tím předchází nemocem stárnutí (17).
Funguje to podobným způsobem jako omezení kalorií, které ukázalo slibné výsledky v prodloužení délky života změnou způsobu exprese genů (18, 19).
Přehled studií zkoumajících tuto souvislost zjistil, že resveratrol prodloužil životnost u 60 % studovaných organismů, ale účinek byl nejvýraznější u organismů, které nejsou blízce příbuzné lidem, jako jsou červi a ryby (20).
Studie na zvířatech ukázaly, že doplňky s resveratrolem mohou prodloužit životnost. Není však jasné, zda budou mít podobný účinek i u lidí.
Několik studií ukázalo, že pití červeného vína může pomoci zpomalit kognitivní pokles související s věkem (21, 22, 23, 24).
Zdá se, že interferuje s proteinovými fragmenty nazývanými amyloid beta, které jsou rozhodující při tvorbě charakteristických plaků Alzheimerovy choroby (21, 25).
I když je tento výzkum zajímavý, vědci mají stále otázky ohledně schopnosti těla využívat extra resveratrol, což omezuje jeho okamžité použití jako doplněk na ochranu mozku (1, 2).
Resveratrol je silný antioxidant a protizánětlivá sloučenina, která může chránit mozkové buňky před poškozením.
Mezi tyto výhody patří zlepšení citlivosti na inzulín a prevence diabetických komplikací (26,27,28,29).
Jedním z vysvětlení toho, jak resveratrol funguje, je, že může zabránit enzymu v přeměně glukózy na sorbitol, cukerný alkohol.
Když se v těle lidí s diabetem nahromadí příliš mnoho sorbitolu, může to způsobit oxidační stres poškozující buňky (30, 31).
Resveratrol může dokonce prospět diabetikům více než nediabetikům. V jedné studii na zvířatech bylo zjištěno, že červené víno a resveratrol jsou silnějšími antioxidanty u diabetických myší než u nediabetických myší (32).
Vědci tvrdí, že sloučenina by mohla být v budoucnu použita k léčbě cukrovky a jejích komplikací, ale je zapotřebí další výzkum.
Resveratrol pomáhá myším zlepšit citlivost na inzulín a bojovat s komplikacemi diabetu. V budoucnu mohou mít prospěch z léčby resveratrolem i pacienti s diabetem.
Bylinné doplňky jsou studovány jako způsob léčby a prevence bolesti kloubů. Když se resveratrol užívá jako doplněk, může pomoci chránit chrupavku před rozpadem (33, 34).
Jedna studie injikovala resveratrol do kolenních kloubů králíků s artritidou a zjistila, že tito králíci měli menší poškození chrupavky (34).
Jiné studie ve zkumavce a na zvířatech prokázaly schopnost této sloučeniny snížit zánět a zabránit poškození kloubů (33, 35, 36, 37).
Resveratrol byl studován pro svou schopnost předcházet a léčit rakovinu, zejména ve zkumavkách. Výsledky však byly smíšené (30, 38, 39).
Ve studiích na zvířatech a ve zkumavkách bylo prokázáno, že bojuje s různými rakovinnými buňkami, včetně rakoviny žaludku, tlustého střeva, kůže, prsu a prostaty (40, 41, 42, 43, 44).
Vzhledem k tomu, že dosavadní studie byly prováděny ve zkumavkách a na zvířatech, je zapotřebí více výzkumu, abychom pochopili, zda a jak lze tuto sloučeninu použít k léčbě rakoviny u lidí.
Studie používající doplňky resveratrolu nenalezly žádná významná rizika. Zdá se, že jsou dobře snášeny zdravými lidmi (47).
Je však třeba poznamenat, že v současné době chybí přesvědčivá doporučení ohledně toho, kolik resveratrolu by měl člověk užívat, aby získal zdravotní přínosy.
Existují také některá varování, zejména pokud jde o interakci resveratrolu s jinými léky.
Protože bylo prokázáno, že vysoké dávky zabraňují srážení krve ve zkumavkách, mohou zvýšit krvácení nebo tvorbu modřin, pokud se užívají s antikoagulancii, jako je heparin nebo warfarin, nebo s některými léky proti bolesti (48, 49).
Resveratrol také blokuje enzymy, které pomáhají odstraňovat určité sloučeniny z těla. To znamená, že některé léky mohou dosáhnout nebezpečných hladin. Patří mezi ně některé léky snižující krevní tlak, léky proti úzkosti a imunosupresiva (50).
Pokud v současné době užíváte léky, možná budete chtít promluvit se svým lékařem, než začnete užívat resveratrol.