Redakční tým Forbes Health je nezávislý a objektivní. Abychom podpořili naše reportážní úsilí a i nadále udržovali tento obsah pro naše čtenáře zdarma, dostáváme odměny od společností, které inzerují na Forbes Health. Existují dva hlavní zdroje této odměny. Zaprvé, poskytujeme inzerentům placené umístění pro zobrazení jejich nabídek. Odměna, kterou za toto umístění dostáváme, ovlivňuje, jak a kde se nabídky inzerentů na webu zobrazují. Tyto webové stránky nereprezentují všechny společnosti a produkty dostupné na trhu. Zadruhé, v některých článcích také uvádíme odkazy na nabídky inzerentů; když kliknete na tyto „partnerské odkazy“, mohou generovat příjem pro naše webové stránky.
Odměna, kterou dostáváme od inzerentů, nemá vliv na doporučení ani rady, které náš redakční tým poskytuje v článcích Forbes Health ani v jakémkoli redakčním obsahu. Přestože se snažíme poskytovat přesné a aktuální informace, o kterých se domníváme, že pro vás budou užitečné, Forbes Health nezaručuje a nemůže zaručit, že poskytnuté informace jsou úplné, a neposkytuje žádná prohlášení ani záruky ohledně jejich přesnosti nebo použitelnosti.
Z listů čajovníku čínského (Camellia sinensis) se vyrábějí dva běžné druhy kofeinového čaje, zelený čaj a černý čaj. Rozdíl mezi těmito dvěma čaji spočívá ve stupni oxidace, které podléhají na vzduchu před sušením. Obecně řečeno, černý čaj je fermentován (což znamená, že molekuly cukru jsou rozkládány přirozenými chemickými procesy), zatímco zelený čaj nikoli. Čajovník čínský (Camellia sinensis) byl prvním pěstovaným čajovníkem v Asii a po tisíce let se používá jako nápoj a lék.
Zelený i černý čaj obsahují polyfenoly, rostlinné sloučeniny, jejichž antioxidační a protizánětlivé vlastnosti byly studovány. Čtěte dále a dozvíte se více o společných i jedinečných výhodách těchto čajů.
Danielle Crumble Smithová, registrovaná dietoložka v dětské nemocnici Vanderbilt Monroe Carell Jr. v oblasti Nashvillu, říká, že způsob zpracování zeleného a černého čaje vede k tomu, že každý druh produkuje jedinečné bioaktivní sloučeniny.
Některé výzkumy naznačují, že antioxidanty v černém čaji, teaflaviny a tearubiginy, mohou pomoci zlepšit citlivost na inzulín a kontrolu hladiny cukru v krvi. „Některé studie ukázaly, že černý čaj je spojen s nižším cholesterolem [a] zlepšenou hmotností a hladinou cukru v krvi, což může následně zlepšit kardiovaskulární výsledky,“ říká atestovaný lékař interní medicíny Tim Tiutan, Dr. lékařských věd a ošetřující lékařský asistent v Memorial Sloan-Kettering Cancer Center v New Yorku.
Pití maximálně čtyř šálků černého čaje denně snižuje riziko srdečních onemocnění, uvádí přehled výzkumu z roku 2022 publikovaný v časopise Frontiers in Nutrition. Autoři však poznamenali, že pití více než čtyř šálků čaje (čtyři až šest šálků denně) může ve skutečnosti zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění [3] Yang X, Dai H, Deng R a kol. Souvislost mezi konzumací čaje a prevencí ischemické choroby srdeční: systematický přehled a metaanalýza závislosti na dávce. Nutrition boundaries. 2022;9:1021405.
Mnoho zdravotních přínosů zeleného čaje je způsobeno jeho vysokým obsahem katechinů, polyfenolů, které jsou antioxidanty.
Podle Národního centra pro doplňkovou a integrativní medicínu při Národních institutech zdraví je zelený čaj vynikajícím zdrojem epigalokatechin-3-galátu (EGCG), silného antioxidantu. Zelený čaj a jeho složky, včetně EGCG, byly studovány pro svou schopnost předcházet zánětlivým neurodegenerativním onemocněním, jako je Alzheimerova choroba.
„Nedávno bylo zjištěno, že EGCG v zeleném čaji narušuje spletence tau proteinu v mozku, které jsou obzvláště výrazné u Alzheimerovy choroby,“ říká Sarah Olszewski, registrovaná dietoložka a ředitelka Cure Hydration, rostlinné elektrolytické nápojové směsi. „U Alzheimerovy choroby se tau protein abnormálně shlukuje do vláknitých spletenců, což způsobuje smrt mozkových buněk. Pití zeleného čaje tedy může být způsobem, jak zlepšit kognitivní funkce a snížit riziko Alzheimerovy choroby.“
Vědci také zkoumají vliv zeleného čaje na délku života, zejména ve vztahu k sekvencím DNA zvaným telomery. Zkrácená délka telomer může být spojena se zkrácenou délkou života a zvýšenou morbiditou. Nedávná šestiletá studie publikovaná ve Scientific Reports, které se zúčastnilo více než 1 900 účastníků, dospěla k závěru, že pití zeleného čaje zřejmě snižuje pravděpodobnost zkrácení telomer ve srovnání s pitím kávy a nealkoholických nápojů [5] Sohn I, Shin C. Baik I Souvislost mezi konzumací zeleného čaje, kávy a nealkoholických nápojů a longitudinálními změnami v délce telomer leukocytů. Scientific reports. 2023;13:492.
Pokud jde o specifické protirakovinné vlastnosti, Smith uvádí, že zelený čaj může snižovat riziko rakoviny kůže a předčasného stárnutí kůže. Recenze z roku 2018 publikovaná v časopise Photodermatology, Photoimmunology and Photomedicine naznačuje, že lokální aplikace čajových polyfenolů, zejména ECGC, může pomoci zabránit pronikání UV záření do kůže a způsobení oxidačního stresu, což potenciálně snižuje riziko rakoviny kůže [6] Sharma P., Montes de Oca MC, Alkeswani AR atd. Čajové polyfenoly mohou zabránit rakovině kůže způsobené ultrafialovým zářením B. Photodermatology, photoimmunology and photomedicine. 2018;34(1):50–59. . K potvrzení těchto účinků je však zapotřebí dalších klinických studií na lidech.
Podle studie z roku 2017 může mít pití zeleného čaje kognitivní přínosy, včetně snížení úzkosti a zlepšení paměti a kognitivních funkcí. Další studie z roku 2017 dospěla k závěru, že kofein a L-theanin v zeleném čaji zřejmě zlepšují koncentraci a snižují roztržitost [7] Dietz S, Dekker M. Účinky fytochemikálií v zeleném čaji na náladu a kognitivní funkce. Modern drug design. 2017;23(19):2876–2905.
„Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se určil plný rozsah a mechanismy neuroprotektivních účinků sloučenin zeleného čaje u lidí,“ varuje Smith.
„Je důležité si uvědomit, že většina vedlejších účinků je spojena s nadměrnou konzumací (zeleného čaje) nebo užíváním doplňků stravy se zeleným čajem, které mohou obsahovat mnohem vyšší koncentrace bioaktivních látek než uvařený čaj,“ řekl Smith. „Pro většinu lidí je pití zeleného čaje s mírou obecně bezpečné. Pokud však má člověk určité zdravotní problémy nebo užívá léky, vždy se doporučuje poradit se s lékařem, než provede zásadní změny v konzumaci zeleného čaje.“
SkinnyFit Detox neobsahuje projímadla a obsahuje 13 superpotravin, které zvyšují metabolismus. Podpořte své tělo tímto detoxikačním čajem s broskvovou příchutí.
Zatímco černý i zelený čaj obsahují kofein, černý čaj má obvykle vyšší obsah kofeinu, v závislosti na způsobu zpracování a vaření, takže je pravděpodobnější, že zvýší bdělost, řekl Smith.
Ve studii z roku 2021 publikované v časopise African Health Sciences vědci dospěli k závěru, že pití jednoho až čtyř šálků černého čaje denně s příjmem kofeinu v rozmezí 450 až 600 miligramů může pomoci předcházet depresi. Vlivy černého čaje a konzumace kofeinu na riziko deprese u konzumentů černého čaje. African Health Sciences. 2021;21(2):858–865.
Některé důkazy naznačují, že černý čaj může mírně zlepšit zdraví kostí a pomoci zvýšit krevní tlak u lidí, kteří mají po jídle nízký krevní tlak. Polyfenoly a flavonoidy v černém čaji mohou navíc pomoci snížit oxidační stres, záněty a karcinogenezi, uvedl Dr. Tiutan.
Studie z roku 2022, která zahrnovala téměř 500 000 mužů a žen ve věku 40 až 69 let, zjistila mírnou souvislost mezi pitím dvou nebo více šálků černého čaje denně a nižším rizikem úmrtí ve srovnání s těmi, kteří čaj nepijí. Paul [9] Inoue – Choi M, Ramirez Y, Cornelis MC a kol. Konzumace čaje a úmrtnost z jakékoli příčiny a specifická úmrtnost v britské biobankě. Annals of Internal Medicine. 2022;175:1201–1211.
„Toto je dosud největší studie svého druhu s dobou sledování více než deset let a dobrými výsledky, pokud jde o snížení úmrtnosti,“ uvedl Dr. Tiutan. Zjištění studie však odporují smíšeným výsledkům minulých studií, dodal. Dr. Tiutan dále poznamenal, že účastníci studie byli převážně běloši, takže je zapotřebí dalšího výzkumu, abychom plně pochopili vliv černého čaje na úmrtnost v běžné populaci.
Podle Národní lékařské knihovny Národních institutů zdraví je mírné množství černého čaje (ne více než čtyři šálky denně) bezpečné pro většinu lidí, ale těhotné a kojící ženy by neměly pít více než tři šálky denně. Konzumace většího množství, než je doporučeno, může způsobit bolesti hlavy a nepravidelný srdeční tep.
Lidé s určitými zdravotními problémy mohou pociťovat zhoršení příznaků, pokud pijí černý čaj. Americká Národní lékařská knihovna rovněž uvádí, že lidé s následujícími onemocněními by měli pít černý čaj s opatrností:
Dr. Tiutan doporučuje promluvit si se svým lékařem o tom, jak může černý čaj interagovat s některými léky, včetně antibiotik a léků na depresi, astma a epilepsii, a také s některými doplňky stravy.
Oba druhy čaje mají potenciální zdravotní přínosy, ačkoli zelený čaj je z hlediska výzkumných zjištění o něco lepší než černý čaj. Osobní faktory vám mohou pomoci při rozhodování, zda si vybrat zelený nebo černý čaj.
Zelený čaj je třeba důkladněji louhovat v mírně chladnější vodě, aby se zabránilo hořké chuti, takže může být vhodnější pro lidi, kteří preferují důkladný proces louhování. Podle Smitha se černý čaj snáze louhuje a snese vyšší teploty a různou dobu louhování.
Chuťové preference také určují, který čaj je pro konkrétního člověka vhodný. Zelený čaj má obvykle svěží, bylinkovou nebo rostlinnou chuť. Podle Smitha se v závislosti na původu a zpracování může jeho chuť pohybovat od sladké a oříškové až po slanou a mírně svíravou. Černý čaj má bohatší a výraznější chuť, která sahá od sladové a sladké až po ovocnou a dokonce i mírně kouřovou.
Smithová naznačuje, že lidé citliví na kofein mohou preferovat zelený čaj, který má obvykle nižší obsah kofeinu než černý čaj a může poskytnout mírný kofeinový účinek, aniž by byl příliš stimulující. Dodává, že lidé, kteří chtějí přejít z kávy na čaj, mohou zjistit, že vyšší obsah kofeinu v černém čaji činí přechod méně dramatickým.
Pro ty, kteří hledají relaxaci, Smith říká, že zelený čaj obsahuje L-theanin, aminokyselinu, která podporuje relaxaci a synergicky působí s kofeinem na zlepšení kognitivních funkcí bez způsobování nervozity. Černý čaj také obsahuje L-theanin, ale v menším množství.
Bez ohledu na to, jaký druh čaje si vyberete, pravděpodobně získáte určité zdravotní přínosy. Mějte však také na paměti, že čaje se mohou značně lišit nejen značkou, ale také obsahem antioxidantů, čerstvostí čaje a dobou louhování, takže je obtížné zobecňovat přínosy čaje, říká Dr. Tiutan. Poznamenal, že jedna studie o antioxidačních vlastnostech černého čaje testovala 51 druhů černého čaje.
„Opravdu záleží na druhu černého čaje a na druhu a uspořádání čajových lístků, což může ovlivnit množství těchto sloučenin obsažených [v čaji],“ řekl Tutan. „Takže oba mají různou úroveň antioxidační aktivity. Je těžké říci, že černý čaj má oproti zelenému čaji jedinečné výhody, protože vztah mezi těmito dvěma je velmi proměnlivý. Pokud nějaký rozdíl vůbec existuje, je pravděpodobně malý.“
Detoxikační čaj SkinnyFit je složen z 13 superpotravin, které zvyšují metabolismus a pomáhají vám zhubnout, snížit nadýmání a doplnit energii.
Informace poskytované společností Forbes Health slouží pouze pro vzdělávací účely. Vaše zdraví a pohoda jsou jedinečné a produkty a služby, které hodnotíme, nemusí být pro vaši situaci vhodné. Neposkytujeme individuální lékařské rady, diagnózy ani léčebné plány. Pro osobní poradenství se poraďte se svým lékařem.
Forbes Health se zavazuje k přísným standardům redakční integrity. Veškerý obsah je v době publikace přesný podle našeho nejlepšího vědomí a svědomí, ale nabídky v něm obsažené již nemusí být k dispozici. Vyjádřené názory jsou výhradně názory autora a nebyly poskytnuty, schváleny ani jinak podporovány našimi inzerenty.
Virginia Pelley žije v Tampě na Floridě a je bývalou redaktorkou ženských časopisů. Psala o zdraví a fitness pro Men's Journal, Cosmopolitan Magazine, Chicago Tribune, WashingtonPost.com, Greatist a Beachbody. Psala také pro MarieClaire.com, TheAtlantic.com, časopis Glamour, Fatherly a VICE. Je velkou fanynkou fitness videí na YouTube a také ráda surfuje a objevuje přírodní prameny ve státě, kde žije.
Keri Gans je registrovaná dietoložka, certifikovaná učitelka jógy, tisková mluvčí, řečnice, autorka a autorka knihy The Small Change Diet. Keri Report je její vlastní dvouměsíčník a newsletter, který jí pomáhá sdělovat její praktický a zároveň zábavný přístup ke zdravému životnímu stylu. Hans je populární odbornice na výživu, která poskytla tisíce rozhovorů po celém světě. Její zkušenosti byly prezentovány v populárních médiích, jako jsou Forbes, Shape, Prevention, Women's Health, The Dr. Oz Show, Good Morning America a FOX Business. Žije v New Yorku se svým manželem Bartem a čtyřnohým synem Cooperem, milovnice zvířat, Netflixu a martini.